Onion gratin & pork cutlets

新年一つ目の料理教室は西洋料理でした。メニューはオニオングラタンスープとポークカツレツ英国風でした。英国風は簡単に作れる料理に使われるそうです。確かに、ソースさえ用意してしまえば、簡単に出来てしまいます。

Chocolate Volcano

定番のチョコレートボルケーノ(フォンダンショコラ)です。年越しディナーのデザートに作りました。毎回少しずつ違うレシピで作っているけど、今回のもの作りやすいレシピでした。

Fried Platano

初めてプラタノを使って料理しました。ずっと興味があったんですが、日本だとなかなかテに入らないし、どうやって料理していいのかわからなかったので挑戦出来ずにいました。今回アメリカのスーパーで売っているのを見つけたので、初挑戦です。

Cooking lesson L1 8&9

今回は魚入りコキールと田舎風スープを習ってきました。また今回も勉強になりました。料理は美味しくするためだけでなく、綺麗にみせる為にも、細かい工夫がされているんだなあと改めて思い知らされました。

Pastry lesson L2 3&4

製菓中級の授業を受けてきました。この日のメニューはアプリコットタルト＆リンゴのケーキでした。クッキー生地の扱いが苦手で、クッキー、タルトは好きでなかったのですが、今回の授業のおかげで少し克服できた、、かも。

French cooking lesson L2 1&2

フランス料理中級一回目のレッスンを受けてきました。初級と比べると工程数が多くずっと作業におわれていました。今回のメニューは海老入りパイ包み焼き＆フランス風ミネストローネでした。

Pastry lesson L.1 1&2

この秋から改めて基礎から料理を学び直すことにしました。ケーキ作りでも、ご飯でも自己流で適当にやってしまう癖がついていたので、良い機会です。昨日は心待ちにしていた製菓の一回目。メニューはスポンジケーキとケーキドーナツでした。

Banana&chocolate muffin

サンタバーバラ滞在中、大好きなオーブンを使ってマフィンを作りました。オーブンがちがうとやる気がかわります。

Cooking day for family

実家に帰ったので、家族のために夕飯作りをしました。メニューは料理教室でならった、チキンのエドワール風をメインに前菜にサーモンのレモンマリネ、アサリの白ワイン蒸し、デザートにはロールケーキを作りました。

omu-rice classic style

ふわふわのオムレツケチャップライスを包んでトマトソースをかけたクラシックスタイルのオムライスを作りました。母親が卵をたくさん使うのを敬遠して我が家では大抵ケチャップライスの上に薄焼き卵を乗せたスタイルのものだったので、このスタイルはあまり上手く作れたことがないのです。